L’impasto della nostra pizza può risultare morbido e soffice, friabile o spugnoso: queste caratteristiche dipendono essenzialmente dal tipo di farina che utilizziamo o, per meglio dire, dalla miscela di farine. E da noi puoi scegliere l’impasto che preferisci.
FARINA INTEGRALE
Farina integrale a granulometria fine privata dei difetti dei tegumenti, preserva tutto il buono del grano al fine di combinare sapore intenso piacevolmente dolce.
FARINA NAPOLI
La qualità parte dall’impasto.
Selezioniamo farine e ingredienti italiani di prima qualità, ricercati con attenzione per offrire una pizza che valorizza il gusto e la genuinità delle materie prime. La lunga lievitazione è uno dei segreti del nostro impasto: un processo che contribuisce a renderlo più leggero e piacevole da gustare.
A completare la nostra ricerca della qualità, il pomodoro, il fiordilatte e una selezione di salumi provenienti da rinomati caseifici e macellerie della Campania.
Scarica il listino completo in formato .pdf con tutte le pizze, i crostini, i calzoni, le pizze al metro, la pizza fritta.
In listino non trovate la pizza del mese che proponiamo ai clienti con gli ingredienti di stagione.
Listino Pizze
Marinara
Pomodoro dell’Angro Sarnese, aglio, olio EVO, origano, basilico
Marinara NAPOLI
Pomodoro dell’Angro Sarnese, aglio, olio EVO, basilico, pomodorini gialli semidry, alici di Cetara
Cosacca
Pomodoro dell’Angro Sarnese, pecorino romano DOP, parmigiano reggiano 24 mesi DOP, basilico, olio EVO
Provola e pepe
Pomodoro dell’Angro Sarnese, provola affumicata dei Monti Lattari, pepe tostato, basilico, olio EVO
Margherita
Pomodoro dell’Angro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, basilico, olio EVO
Regina
Pomodoro dell’Angro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, bufala campana DOP, basilico, olio EVO
Calzone fritto
Calzone fritto ripieno con fiordilatte dei Monti Lattari, salame Napoli, ricotta di bufala campana, basilico, pepe
Prosciutto e funghi
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, prosciutto cotto, funghi champignon, olio EVO
Calzone prosciutto e funghi
Fiordilatte dei Monti Lattari, prosciutto cotto, funghi champignon
Capricciosa
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olio EVO
Pazza
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, prosciutto cotto, funghi champignon, würstel del Trentino, salamino piccante, olio EVO
Diavola
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, salamino piccante, olio EVO
Inferno
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, salamino piccante, nduja di Spilinga, olio EVO
Siciliana
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, salamino piccante, alici di Cetara, olive taggiasche liguri IGP, basilico, olio EVO
Friarielli e salsiccia
Fiordilatte dei Monti Lattari, friarielli campani,csalsiccia di maialino nero del Cilento
Zucca
Fiordilatte dei Monti Lattari, zucca mantovana, gorgonzola dolce, speck IGP del Trentino
Campagnola
Fiordilatte dei Monti Lattari, brie, prosciutto cotto alla brace, carpaccio di porcini
Treviso
Pomodoro dell’Angro Sarnese, Fiordilatte dei Monti Lattari, radicchio di Treviso
Veneta
Pomodoro dell’Angro sarnese, Fiordilatte dei Monti Lattari, funghi freschi di stagione, soppressa artigianale
BRG
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, bresaola, rucola, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi DOP, olio EVO
Vegetariana
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, zucchine, melanzane, peperoni, olio EVO
Gricia
Fiordilatte dei Monti Lattari, crema di pecorino romano DOP, pepe e guanciale croccante
Tonno e cipolla
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, filetti di tonno a fine cottura, cipolla di Tropea
Mediterranea
Fiordilatte dei Monti Lattari, datterini conditi con olio EVO, basilico e origano, olive taggiasche IGP, burratina pugliese, olio EVO
Parmigiana
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, parmigiana di melanzane fritta, provola affumicata dei Monti Lattari, basilico
Delicata
Pomodoro dell’Agro Sarnese, fiordilatte dei Monti Lattari, pomodorini gialli semidry, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burratina pugliese, basilico, olio EVO
Carbonara
Fiordilatte dei Monti Lattari, bacon, uovo BIO, pepe, pecorino romano DOP
Brontolona
Fiordilatte dei Monti Lattari, mortadella Bologna IGP, stracciatella di burrata pugliese, granella di pistacchio Sicilia, basilico, olio EVO
Porca patata!
Fiordilatte dei Monti Lattari, porchetta avellinese, patate al forno, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico, olio EVO
Crocchè
Fiordilatte dei Monti Lattari, prosciutto cotto, crocchè di patate fatte in casa, provola affumicata dei Monti Lattari, basilico
Na Pasqua
Fiordilatte dei Monti Lattari, bacon, zucchine ai ferri, brie, olio EVO
Na Pasqua 2.0
Fiordilatte dei Monti Lattari, bacon, zucchine ai ferri, brie, salamino piccante, olive taggiasche liguri IGP, olio EVO
PANUOZZI
Panuozzo 1
Fiordilatte dei Monti Lattari, parmigiana di melanzane fritte, provola affumicata dei Monti Lattari
Panuozzo 2
Fiordilatte dei Monti Lattari, würstel del Trentino, patate fritte
Panuozzo 3
Fiordilatte dei Monti Lattari, friarielli campani, salsiccia di maialino nero del Cilento, provola affumicata dei Monti Lattari
Panuozzo 4
Fiordilatte dei Monti Lattari, porchetta avellinese, funghi champignon, brie
PIZZA MEZZO METRO
½ metro Margherita
½ metro a scelta
