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I diversi tipi di impasti

L’impasto della nostra pizza può risultare morbido e soffice, friabile o spugnoso: queste caratteristiche dipendono essenzialmente dal tipo di farina che utilizziamo o, per meglio dire, dalla miscela di farine. E dai noi puoi scegliere l’impasto che preferisci.

FARINA INTEGRALE

Farina integrale a granulometria fine privata dei difetti dei tegumenti, preserva tutto il buono del grano al fine di combinare sapore intenso piacevolmente dolce.

FARINA NAPOLI

Farina a medio-alto valore proteico, sviluppata in collaborazione con i maestri pizzaioli dell’associazione Verace Pizza Napoletana.

FARINA TRADIZIONALE

Farina di grano tenero tipo “1” ad alto tenore proteico dal sapore e profumo più intenso.

Listino Pizze

Marinara Pomodoro, aglio, origano
Margherita Pomodoro, mozzarella
Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe
Greca Pomodoro, mozzarella, olive nere
Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi
4 Formaggi Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, brie, grana
Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto
Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi
Napoletana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi
Olandesina Pomodoro, mozzarella, patate fritte
Inglesina Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
Viennese Pomodoro, mozzarella, wurstel
Siciliana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive nere, sal. picc.
4 Stagioni Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto, olive nere
Carciofi Pomodoro, mozzarella, carciofi
Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Prosciutto-funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
Fresca Pomodoro, mozzarella, pomodorini e basilico
Mimosa Pomodoro, mozzarella, mais
Tonno Pomodoro, mozzarella, tonno
Tonno-cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Paradiso Mozzarella, panna, prosciutto crudo
Inferno Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino
Vegetariana Pomodoro, mozz., melanzane, peperoni, zucchine, asparagi
Carbonara Pomodoro, mozzarella, uova, pancetta affumicata
Norvegese Pomodoro, mozzarella, salmone
Maldive Pomodoro, mozzarella, gamberi
Papera Pomodoro, mozzarella, petto d’oca

Myosotis Sorpresa
Primavera Pomodoro, mozzarella, scamorza, pomodorini, basilico
Bresaola-rucola-grana Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana
Estatina Pomodoro, mozzarella, rucola, grana
Fantasia Pomodoro, mozzarella, patate lesse condite, cipolla, olive nere
Chiodini Pomodoro, mozzarella, chiodini
Porcini Pomodoro, mozzarella, porcini
Caprese Pomodoro, mozzarella, pomodoro a fette, basilico
Prosciutto e panna Pomodoro, mozzarella, prosciutto, panna
Boscaiola Pomodoro, mozzarella, champignon, porcini, chiodini
Pazza Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, wurstel, sal. picc.
Ortolana Pomodoro, mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine
Gustosa Pomodoro, mozzarella, scamorza, funghi, salsiccia
Melanzane Pomodoro, mozzarella, melanzane ai ferri
Peperoni Pomodoro, mozzarella, peperoni
Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane ai ferri, scaglie di grana
Pugliese Pomodoro, mozzarella, cipolla
Delicata Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, scaglie di grana
Treviso (solo in stagione) Pomodoro, mozzarella, radicchio di Treviso
Tirolese Pomodoro, mozzarella, speck
Asparagi Pomodoro, mozzarella, asparagi
Asparagi e uova Pomodoro, mozzarella, asparagi, uova

Ghiotta Pomodoro, mozzarella, porcini, porchetta
Rustica Pomodoro, mozzarella, porcini, bresaola, brie
Braccio di ferro Pomodoro, mozzarella, spinaci, ricotta
Alpina Pomodoro, mozzarella, porcini, salsiccia
Esplosiva Pomodoro, mozzarella, salame dolce, speck, prosciutto crudo, pancetta affumicata (a spicchi)
Valtellina Pomodoro, mozzarella, prosciutto di cervo
Arcobaleno Pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, mais, gorgonzola
Super Pomodoro, mozzarella, piselli trifolati, lardo di colonnata
Stracca Mozzarella, rucola, pomodorini, stracchino
Nocilla Mozzarella, gorgonzola, noci
Ricca Pomodoro, mozzarella + bufala, pomodori secchi, chiodini, melanzane al funghetto
Campagnola Mozzarella, funghi misti, brie, prosciutto cotto alla brace
Montanara Pomodoro, mozzarella, porcini, prosciutto di cervo
Contadina Mozzarella, melanzane al funghetto, peperoni, bufala, basilico
Sapore di mare Mozzarella, gamberi, surimi, salmone con olio di aglio e prezzemolo
Saporita Pomodoro, mozzarella, zucchine, pecorino, sfilacci di cavallo, chiodini
Ribot Pomodoro, mozzarella, sfilacci di cavallo
Parmigiana di melanzane Pomodoro, mozzarella, pamigiana di melanzane
Genovese Mozzarella, pomodorini, pesto, olive taggiasche
Friarielli e salsiccia Mozzarella, friarielli, salsiccia
Sfilatino Prosciutto crudo, stracchino, rucola

Scarica il listino completo in formato .pdf con tutte le pizze, i crostini, i calzoni, le pizze al metro, la pizza fritta, il panuozzo.

In listino non trovate la pizza del mese che proponiamo ai clienti con gli ingredienti di stagione.

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